今日は日差しが強いうえ風がなく暑い…。
日陰に入ると随分違うんですけどね。
さて、さっそく食べたものをば。
本日、ルーローハンにしてみました。
甘辛い味付けでご飯が進みます。付け合わせは小松菜。
煮込む際に卵も一緒に煮込んでいたのですが、断面だけではただのゆで卵にしか見えませんね。笑
ルーローハン、正しくは「滷肉飯」と書くそうです。知りませんでした。
「滷」には、醤油や香辛料を入れた煮汁で食材をじっくり煮込む調理法という意味があるそうです。
続いて作り置き。昨日作っていたものを盛り付けただけです。
ニラのおひたしは最近ハマっていてよく作ります。
よく行くスーパーの一角に直売所のようなスペースがあります。
生産者の方が直接商品を持ち込んでらっしゃるのですが、最近そこに並ぶようになったニラが美味しい。
とにかく香りが良い。かなりお気に入りです。
それとおから。
これといった拘りはありませんが、挙げるとすればイカのゲソが入っていること。
実家で食べるおから、昔からゲソが入っていたかどうかは定かではないのですが、何年か前に帰省した際、ゲソが入っていることに気付き、そこから真似するようになりました。
それから昨日に引き続き蟹を頂きました。
酸素を入れて生かしておいてくださったので、まだまだ活きが良かったです。
本当にありがたい。美味しゅうございました。
